紅酒全醒半醒的區(qū)別?

關于這個問題，紅酒全醒和半醒的區(qū)別主要在于酒的成熟度和口感。全醒的紅酒指的是已經(jīng)完全成熟的酒，口感豐富、復雜，有著濃郁的果味和香氣，酒體柔順、口感圓潤。 而半醒的紅酒則指的是還未完全成熟的酒，口感較單薄，果味和香氣不夠濃郁，酒體還有些生澀。一般來說，紅酒的陳年越長，口感越好，但也要注意酒的品質(zhì)和保存方式。

口感區(qū)別。 醒酒使紅酒的口感更豐富。紅酒是用葡萄為原料發(fā)酵釀造而成，是葡萄酒的一種，香氣濃郁，質(zhì)感醇厚，醒酒使葡萄酒進行有效的氧化作用，使酒更加的圓潤，對于陳年的紅葡萄酒來說，醒酒還可以過濾酒中的沉淀物。

全醒就是醒酒時間比較長，酒充分與空氣結(jié)合。 醒酒就是把酒從酒瓶倒進另外一個容器，在這個過程中給酒換氣，讓酒最大程度與空氣接觸，然隔著，從幾十分鐘到幾個小時不等。醒酒是為了給酒“松綁”，讓酒的香氣更開放、口感更柔順。 醒酒是一個紅酒逐漸氧化的過程。在紅酒的儲存當中，應該極力避免氧化現(xiàn)象，但我們在喝紅酒的時候，應該先倒入醒酒器或分酒器進行醒酒，盡量讓紅酒的酒液，和空氣進行大面積的接觸。

1、口感不同：紅酒醒酒以后，口感更加豐富，變得更加的柔和、順滑、醇厚；紅酒沒醒酒的話，口感不比醒酒之后的口感豐富。 2、香氣不同：紅酒經(jīng)過一定時間的醒酒后，香氣被打開，風味更足，某些濁味也會揮發(fā)掉；而紅酒不醒酒的話，紅酒里面的酒渣會影響到紅酒的口感，香氣比較閉塞，還可能會有濁味。

葡萄酒醒酒是怎么醒的?

葡萄酒醒酒的方法 1.將確定要飲用的葡萄酒保持直立狀態(tài)。正常的葡萄酒直立時間為1天，但年份超過15年以上的葡萄酒必須保持酒瓶直立7-8天。 2.醒酒前，準備好要用的醒酒器、漏斗、濾布。 3.開瓶時，不要搖晃或者轉(zhuǎn)動酒瓶，切開瓶封后先用濕布擦拭瓶口，再用餐巾紙擦干，拉出瓶塞，之后再觀察瓶底，確定沉淀物并未污染上方酒液。 4.傾倒葡萄酒前，目光與酒瓶成90度，然后慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。 5.注意將瓶中最后有沉淀的酒液留在原瓶中，不要倒入醒酒器中，要確保醒酒器中無沉淀。 葡萄酒的醒酒是為了把沉睡的葡萄酒喚醒，讓它散發(fā)出芳香，讓苦澀的單寧變得更加順滑，口感更加的好。

醒紅酒正確方法?

眾所周知，紅酒是躺著儲存的，在醒酒前為了要分離沉淀物，需要在開瓶前恢復紅酒直立，讓雜質(zhì)充分沉淀到瓶底。 在餐廳不方便等待過長的時間，建議直立靜止至少30分鐘以上后開啟。在時間充裕的情況下，恢復直立時間根據(jù)新酒和陳年老酒還有所不同。 這是最完整的一套傳統(tǒng)醒酒用具，在一些不太講究的餐廳，漏斗、蠟燭和濾紙一般都被省略。而在一些高級上檔次的餐廳，侍酒師還是會使用全套完整的醒酒用具給客戶醒酒。 所以，有時候讀者也可以從一家餐廳的醒酒步驟去判斷它是不是的有所講究，是否是真正意義上的高級餐廳。 這個步驟還要注意的是：切開瓶口封蓋并盡量將之往下撕開。以干凈的濕布擦拭瓶口，再以餐巾紙拭干。開瓶時，請選用長型螺旋鉆的開瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞。 如沒有完整的過濾用具（即部分餐廳會省掉漏斗和過濾紙）那么倒酒時還要格外小心：透過下方光源，緩慢小心的倒出清澈的液體，舍棄殘留在瓶頸的混沌沉淀物。 切忌在醒酒過程中豎立酒瓶，否則沉淀物會立即污染清澈的液體，難以補救——這也是絕大多數(shù)人醒酒最容易犯的錯誤！ 將酒緩慢的倒入醒酒器內(nèi)，酒液和空氣中的氧氣接觸后在寬大的瓶底作用，促使SO2、甲醇揮發(fā)（氧氣含量越高，有害物質(zhì)的揮發(fā)得越徹底，用純氧醒酒是最理想的醒酒條件）。 關于醒酒時間，其實在網(wǎng)絡上一直都是爭議比較大的，其實是沒有固定的醒酒時間標準。這里給的時間建議，主要是針對一般不能自行判斷醒酒時間的人來說的。 醒酒時間的判斷主要還是依靠酒的年份、存儲狀態(tài)以及品種等指標。不同的酒有不同的醒酒的時間，即使同樣的酒，根據(jù)品酒人的愛好不同，也可能出現(xiàn)醒酒時間的不同，醒出的酒當然口味也有所區(qū)別，各有所愛。

紅酒醒酒一般是把紅酒開瓶后倒進醒酒器中靜置一段時間，讓紅酒與氧氣充分接觸達到最佳風味。根據(jù)紅酒品種風格不同，醒酒的時間從十幾分鐘到幾個小時都有可能。

紅酒可以醒一個晚上嗎?

不建議哦，一般醒紅酒在5分鐘—2小時左右。 不同的紅酒品種、存放年份其醒酒的時間各有差異，如酒齡在幾年左右的紅酒，一般醒酒需半小時—1小時不等；若是酒齡長達20年及以上的酒，則不需要醒酒，或只在飲用前醒5分鐘左右即可，以免破壞老酒本已脆弱的韻味；而比較復雜的濃郁型的紅葡萄酒，如果儲存年限太短，單寧味會特別強烈，這種酒至少要提前兩個小時開啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。

醒過的紅酒能用來干什么?

醒酒，是為了讓葡萄酒本身的香味能完美的發(fā)揮出來，直白的說就是讓味道更好。葡萄酒的香氣通常需要一些時間才能明顯地發(fā)散出來，所以一般好酒都會在開瓶后等上一段時間，而時間的長短要視葡萄酒的“體質(zhì)”而定，如果是一些味道比較復雜、重單寧的酒，更需要長的時間醒酒。在氧氣的作用下，紅葡萄酒內(nèi)部的大顆粒分子開始裂解，逐漸變得活躍，單寧從緊致變得柔順，香氣（風味物質(zhì)）從封閉變得開放。 年份短的酒（年輕酒），醒酒的目的是散除異味及雜味，并與空氣發(fā)生氧化；年份長的酒（老酒），醒酒的目的是使成熟而且封閉的香味物質(zhì)經(jīng)氧化發(fā)散出來。

紅酒醒得越久會越怎樣?

醒得越久會越酸。一般來說國內(nèi)日常餐酒偏多，15分鐘也差不多。個人品酒習慣是開瓶倒出兩杯，一杯靜置一杯開始觀，嗅，初試一口，然后搖杯靜置約30s第二口，觀察變化，第二杯等到此款酒到了合適時間后再試，這樣可以感受整個酒在不同時間段的變化。 一般來說國內(nèi)的餐酒購買時銷售人員都對醒酒時間有基本的陳述，名莊類的可以查到試飲年份。

醒酒過長，酒中的果味會失去其活力，單寧會顯得生澀，粗糙。橡木桶的味道，變得越來越多而逐漸趨于主導地位。雖然在瓶中陳釀過程中，橡木味會逐漸與酒融合，但是醒酒過長會因為氧化作用削弱了果味而強化了橡木味。因此，我們的建議依然是很保守的，醒酒后經(jīng)常品嘗一下酒以避免錯失飲用的良機。

醒紅酒的正確方法?

一般而言，紅酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鐘到2小時不等。 通常，年輕的紅酒醒酒時間在1小時左右，而一些高單寧的紅酒需要進行更長時間的醒酒。 值得注意的是，陳年的紅酒不但對醒酒時間要有所控制，對倒酒方法也有要求，總結(jié)來說就是，傾斜醒酒器，讓紅酒沿著器壁緩緩倒入，完成之后還需立即蓋上酒塞。加速醒酒的一些小技巧： 1、把葡萄酒從一個醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重復一兩次這個動作； 2、搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸； 3、使用葡萄酒增氧機。